一、理论学习《小厨房，大乐趣——幼儿园户外游戏小厨房活动的有效开展分析》 ㈠共同学习理论《小厨房，大乐趣——幼儿园户外游戏小厨房活动的有效开展分析》 ⒈幼儿园户外游戏小厨房活动的开展意义分析 ⑴有效锻炼幼儿的生活实践技能，使得其在今后的生活中掌握厨房内部环境特点，运用所积累的社会实践经验，自主进行食物加工和烹饪，以培养幼儿形成热爱生活的美好品质。 ⑵有效拓展户外游戏的活动空间和范围。促使幼儿在多元参与实践中，清楚认识生活当中的美食制作过程。有效掌握相关的加工和烹饪工艺，并在今后的生活当中，运用自身所积累的烹饪方法创作美食。 ⑶对于发展幼儿的德育品质也至关重要。 ⒉幼儿园户外游戏小厨房活动的有效开展策略分析 ⑴整合户外游戏资源，明确小厨房活动主题 ⑵构建户外游戏情境，渲染小厨房活动氛围 ⑶投放户外游戏材料，优化小厨房活动环境 ⑷组织户外游戏探究，增强小厨房活动体验 ⑸展示户外游戏成果，总结小厨房活动经验 ㈡课题核心组结合教育实践分享学习心得 ⒈主持人：本月课题重点研究“户外自然厨房环境创设与项目活动探究”，本次理论学习选取了“小厨房，大乐趣——幼儿园户外游戏小厨房活动的有效开展分析”这篇论文。请大家结合教育实践来分享一下你学习后的心得，或者谈谈和我们之前的种植活动有什么区别或者你的问题都可以。 ⒉课题组成员分享心得 倪杏子：文中研究者从幼儿园户外游戏小厨房活动的开展意义分析和幼儿园户外游戏小厨房活动的有效开展策略分析为我们提供实践思路，另我最深刻的是文中提到：教师在组织教学活动期间，需要以改良整个活动环境为出发点，有效投放丰富的游戏材料。从而丰富幼儿选择空间，使得其 在活动参与过程中，能有效利用活动中所包含的各项材料与工具，进行自主性探究与实践。如此一来，能调动幼儿的主观能动性，同时，也能促使其在面对小厨房主题活动时，表现出较强的参与欲望。也会将此策略运用在接下来户外自然厨房的环境创设中。 冯苑荻：理论学习中提出要整合户外游戏资源，明确小厨房活动主题，我们的户外的资源还是比较丰富的，有种类多样的果树和蔬菜，具有时令性，我们可以根据资源的特性来预设活动，在开展活动前做到心中有目标。 二、思维碰撞，分析策略 ㈠研讨梳理适宜的的自然厨房活动项目清单 ⒈回顾自然厨房资源 主持人：前期大家已经梳理了我们自然厨房的资源清单，具体包括自然资源（包含幼儿园各处的可食用瓜果蔬菜）、景观资源、动物资源、幼儿园小厨房内的若干资源也包含在“自然厨房”项目中，例如一些容器资源、烹饪电器、烹饪工具等等。我们再来一起回顾一下。 
主持人：我们自然厨房前期预设是以“生态种植项目”“生态食育项目”“生态循环项目”三个项目组为实施途径的，那结合这些丰富的资源，我们可以用怎样的维度来梳理我们接下来的自然厨房的具体活动呢？ 冯苑荻：我觉得以这三个项目组蛮清晰的，我们现在就每个项目细化的去预设一些活动，但是有些活动是每次活动都要开展的，比如种植的观察、循环的堆肥等，要每次都有推进。 主持人：好的，那我们就按照这三大项目组一起讨论一下。、 ⑴生态种植项目 倪杏子：种植的话其实在春天播种的比较多，主要的还是放在前期，后期我们可以进行一些补种，比如有些特定的瓜果是要在其他季节种植的，比如西瓜、草莓这种。 主持人：是的，还有我们的小动物，其实可以根据我们兔子、鸡的饮食喜好，给它们再种植一片“动物食堂”。 冯苑荻：后期我们可以每次都请孩子去进行观察活动，还要有一些施肥啊、驱虫啊等等，这些也是为了接下来能吃到更好、更新鲜的食物服务嘛，也是帮助幼儿养成生态文明意识。 主持人：后期的收获啊、加工啊、烹饪就可以交给生态食育项目组了。 ⑵生态食育项目 主持人：我们的厨房其实分了室内和室外两个地方，因为保育的卫生方面和安全保障方面也要保证，所以我孩子煮熟吃的尽量在室内，室外的话我们可以加工给动物吃，也可以进行一些不用明火的点心，比如泡茶呀、制作一些水果蔬菜沙拉等，大家还有什么要补充的吗？ 倪杏子：我觉得给动物做吃的也可以有很多活动，比如一些叶子、菜等切碎给它们吃，还可以制作动物饲料，比如晒干的这种。 冯苑荻：其实户外厨房也可以进行一些腌制的加工类，比如到冬天我们的萝卜白菜肯定会有很多，我们可以腌制保存起来，这种都可以在户外进行。 主持人：那在生态文明意识导向下的话我们同时也可以渗透一些文明礼仪方面，像节约粮食、垃圾分类、环保等。 冯苑荻：其实我们现在不用预设特别多活动，幼儿园资源很丰富，我们就结合节日节气还有幼儿活动中的兴趣和问题，相信自然厨房项目活动孩子一定会喜欢的。 ⑶生态循环项目 主持人：前期我预设的生态循环项目包括食物残余和动物粪便的再利用，比如食物残余可以制作酵素、堆肥，动物的粪便可以作为植物的养料等等，大家还有再补充的吗？ 倪杏子：我觉得还可以留种，像我们现在有油菜花的籽已经长的很饱满了，接下来还有水果、蔬菜的种子都可以留种，接下来可以再种，这也是循环起来了。 ⒉梳理思维导图 
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